Здравствуйте, goto, Вы писали:
G>>>- 3 ч.л. горчицы (можно с горкой, если нравится) SK>>Готовая, жидкая, не порошок горчицы? G>Готовая. Порошок не пробовал.
G>В свое время с некоторыми видами горчицы смесь не взбивалась, оставалась жидкой. Грешил на не те яйца, оказалось, не та горчица.
В готовую горчицу, некоторые производители, зачем-то добавляют подсластители консерванты загустители.
Лучше домашнюю делать — в кипятке растворить ч.л. соли и ч.л. сахару +/- по вкусу, влить в емкость на 2/3 её объема и постоянно помешивая добавлять горчичный порошок до желаемой густоты. Дать сутки настояться при комнатной температуре.
Всё.
Можно капнуть растительного масла (даст пленку на поверхности — противозасыхающий компонент).
Можно в кипяток капнуть уксус, для пикантности.
Можно в кипяток заварить травку от лаврового листа до базилика, для аромата.
