Ха! Там воообще чем дальше тем интересней.
Установим например R=255 сделаем его активным. Это означет что на большом квадрате который 256x256 куда не ткни пипеткой R всегда должен быть равным 255 а вот G,B должны изменяться.
Убеждаемся что это действительно так (можете попробовать в паинте или при помощи утилиты ColorCop):

	"r_255"

Теперь поменяем R, скажем сделаем его равным 121.

	"r_121"

Да теперь он будет каким угодно! Тыкая в разные места квадрата мы получим разные значения R
Кстати в центре кружочка который показывает выбраный цвет, значение цвета тоже будет далёко от истенного.
Как собственно и в квадратике который показывает новый выбранный цвет. Реально там сейчас R=72, G=190, B=58
А вот каким он должен быть на самом деле:

	"r_121_real"

Похожи картинки? Похожи но не совсем, у меня точная а вот Photoshop дурит как хочет.
Так что получается вот такой баг?

з.ы.
На значения Lab на последнем скрине внимания пока не обращайте он неправильно пересчитывается пока.